Proprietățile fizice și chimice ale peroxidului de hidrogen și caracteristicile peroxidului de hidrogen de calitate alimentară
1. Proprietățile fizice și chimice ale peroxidului de hidrogen. Denumirea științifică a peroxidului de hidrogen este peroxidul de hidrogen. Este un lichid incolor și transparent, solubil în apă, alcool și eter. Este coroziv la concentrații mari. Când este lăsat deschis, se va descompune treptat în oxigen și apă. Densitatea a 30% peroxid de hidrogen Este de 1,1 g / cm3, punctul de topire este de -0,89 ° C, punctul de fierbere este de 151,4 ° C, formula moleculară este H2O2, iar greutatea moleculară este de 34,01. Acest produs are un efect bactericid puternic, în condiții alcaline, efectul este mai evident.
2. Caracteristicile peroxidului de hidrogen de calitate alimentară Peroxidul de hidrogen de calitate alimentară are o puritate ridicată, puține impurități, stabilitate bună și nu prezintă impurități toxice și dăunătoare.
Peroxidul de hidrogen de nivel industrial conține o cantitate mare de impurități organice antrachinonice, ioni metalici precum plumb și arsenic și impurități mecanice. Printre aceste impurități toxice și dăunătoare, antrachinona, plumbul și arsenicul sunt cancerigeni, deci nu pot fi utilizate în industria alimentară.
Peroxidul de hidrogen de înaltă puritate este purificat printr-o metodă specială de îndepărtare a impurităților din materiile prime. Este un peroxid de hidrogen de înaltă calitate, de înaltă puritate, care poate fi utilizat pe scară largă în diverse domenii din industria alimentară.
Principalii factori care afectează stabilitatea peroxidului de hidrogen de calitate alimentară Principalii factori care afectează stabilitatea peroxidului de hidrogen de calitate alimentară sunt următorii:
1. Temperatura peroxidului de hidrogen este relativ stabilă la temperaturi mai scăzute și o puritate mai mare. Când peroxidul de hidrogen este încălzit la o temperatură de 153 ° C sau mai mare, acesta se va descompune violent și exploziv. La temperaturi mai scăzute, procesul de descompunere a peroxidului de hidrogen se desfășoară relativ lin, iar reacția de descompunere este 2H2O2 → 2H2O {{7}} O2+46,9 kcal.
2. pH-ul mediului are o mare influență asupra stabilității peroxidului de hidrogen. În condiții acide, proprietățile peroxidului de hidrogen sunt foarte stabile, iar viteza reacției de oxidare este lentă; în medii alcaline, peroxidul de hidrogen este foarte instabil, iar rata de descompunere este foarte rapidă. Prin urmare, prin încălzirea într-un mediu alcalin, excesul de peroxid de hidrogen poate fi complet distrus.
3. Impuritățile Impuritățile sunt factori importanți care afectează stabilitatea peroxidului de hidrogen. Mulți ioni metalici, cum ar fi ioni de fier divalenți, ioni de mangan divalenți, ioni de cupru divalenți, ioni de crom trivalenți etc., vor promova descompunerea peroxidului de hidrogen. Deoarece peroxidul de hidrogen industrial conține o cantitate mare de ioni metalici și altele asemenea, în procesul de producție a peroxidului de hidrogen industrial, o cantitate mare de stabilizatori sunt de obicei adăugați la peroxidul de hidrogen pentru a inhiba cataliza impurităților.
4. Lumina cu lungimea de undă cuprinsă între 3200 și 3800 angstromi va accelera rata de descompunere a peroxidului de hidrogen. Pentru a îmbunătăți stabilitatea peroxidului de hidrogen, este necesar să se controleze cei patru factori de lumină, căldură, conținut de ioni metalici și controlul pH-ului Liniei. Peroxidul de hidrogen de calitate alimentară are o stabilitate bună datorită purității sale ridicate și a puținelor impurități, cum ar fi ionii metalici. De exemplu, peroxidul de hidrogen de calitate alimentară cu un conținut de 35,5% poate fi depozitat într-un depozit răcoros și ventilat timp de o jumătate de an, iar conținutul său efectiv poate fi menținut în general de la 35,0% la 35,4%. Domeniul de aplicare a peroxidului de hidrogen de calitate alimentară Peroxidul de hidrogen de calitate alimentară poate fi utilizat pe scară largă în procesul de producție a apei purificate, a apei minerale, a băuturilor lactate, a produselor acvatice, a fructelor, a legumelor, a berii și a altor alimente. Este folosit ca ajutor de producție și procesare pentru dezinfectare și sterilizare. , Albire și alte procese. Peroxidul de hidrogen de calitate alimentară este utilizat ca ingredient aditiv alimentar și adăugat direct în alimente. Unele țări îl folosesc de zeci de ani. De exemplu, adăugarea câtorva ppm de peroxid de hidrogen la apa de la robinet în loc de clor ca fungicid, dar nu există informații relevante în țara mea. Prin urmare, standardele igienice nu pot fi utilizate.
Principiul de sterilizare a peroxidului de hidrogen de calitate alimentară. Peroxidul de hidrogen folosește capacitatea de oxidare extrem de puternică a oxigenului activ, care poate distruge protoplasma din microorganisme, astfel încât să atingă obiectivul de a ucide microorganismele și de a dezinfecta. Peroxidul de hidrogen de calitate alimentară are caracteristicile sterilizării cu spectru larg, de înaltă eficiență și de lungă durată. După finalizarea procesului de sterilizare, acesta se descompune în oxigen și apă fără a produce reziduuri toxice. Nu trebuie spălat cu apă și nu poluează mediul înconjurător. Este o dezinfecție ecologică.