1. Proprietățile fizice și chimice ale peroxidului de hidrogen
Peroxidul de hidrogen, denumirea științifică a peroxidului de hidrogen, este un lichid incolor și transparent, solubil în apă, alcool și eter. Este coroziv la concentrații mari. Când este lăsată deschisă, se va descompune treptat în oxigen și apă. Densitatea de 30% peroxid de hidrogen este de 1,11g /cm3, punct de topire -0,89°C, punct de fierbere 151,4°C, formula moleculară H2O2, greutate moleculară 34,01. Acest produs are un puternic efect bactericid, iar efectul este mai evident în condiții alcaline. 2. Caracteristici ale peroxidului de hidrogen de calitate alimentară
Peroxidul de hidrogen de calitate alimentară are o puritate ridicată, puține impurități, o bună stabilitate și nu conține impurități toxice sau dăunătoare.
Peroxidul de hidrogen de calitate industrială conține o mulțime de impurități organice antrachinonă, ioni metalici, ar fi plumbul și arsenicul, impurități mecanice etc. Printre aceste impurități toxice și dăunătoare, ar fi antrachinona și arsenicul cu plumb sunt cancerigene, astfel încât acestea nu pot fi utilizate în industria alimentară. Peroxidul de hidrogen de înaltă puritate este purificat printr-o metodă specială de îndepărtare a impurităților din materiile prime. Este un peroxid de hidrogen de înaltă calitate, de înaltă puritate, care poate fi utilizat pe scară largă în diferite domenii din industria alimentară.
Peroxidul de hidrogen de calitate alimentară are o stabilitate foarte bună, în special potrivit pentru sterilizarea ambalajelor aseptice lactate. Mașinile de umplere aseptice, ar fi Tetra Pak și Hangzhou Zhongya Machinery, au cerințe ridicate privind stabilitatea peroxidului de hidrogen de calitate alimentară.